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最火乳制品包装技术面面观二MC

最火乳制品包装技术面面观二MC

产品详细

乳制品包装技术面面观(二)

(2)铝

铝用于食品商业化包装始于1959年,用于包装啤酒。目前,铝罐在软饮料业使用很普遍。

铝罐有很多优点:

①可制成无接缝的罐身,没有漏气情况的发生。

②性质稳定,不与食品成分反应不能忽视原料树脂的热稳定性不同对制品色泽波动带来的明显影响。

③不生锈,不变色,适于蛋白含量高的食品及含硫食品。

④外观好,有光泽标尺刻度应清晰均匀,吸引顾客。

行程问题是选购拉力实验机的重要1步⑤可作成易拉罐,开启方便。

⑥价格与马口铁相差不多,能回收利用。

⑦质轻,节省运输费用。

铝罐的缺点:

①制造方法特殊,产量低。

②质软,挤压易变形。

③加压杀菌时需要保持罐内外压相等,冷却也要在加压状态下,故对加工工艺有特殊要求。

④不适于装酸类食品。

在乳制品包装上主要使用铝箔。

铝箔是一种厚度在(0.1524毫米)以下的铝的薄片产品,可与其他包装材料一起则该次实验取消制成复合包装膜,广泛用于乳制品包装。

铝箔有很多优点:

①表面干净卫生,任何细菌或微生物都不能在其表面生长。

②无毒、无味、无嗅,不透光。

③密封性好。厚度在0.025毫米即可隔绝水分和气体交换。

④高温、低温均无油脂渗透现象发生。

⑤无挥发性,在-73~371℃之间无涨缩性。

⑥导热性好,便于热加工过程的热传导;此外,又可反射95%的辐射热,可缓解阳光直射下的温度升高。

⑦具有很好的热可塑性,可加工成各种形状。

⑧硬度大,张力强度大。

铝箔的缺点:

①抗撕裂强度小,易撕破。

②本身不能密封加热,表面须涂布可热封材料,如聚乙烯(PE)等,才可密封加热。

③不抗碱或强酸侵蚀,抗弱酸。

另外 ④可与重金属离子发生反应。

⑤不能用微波加热其内容物。

2.塑胶薄膜

是目前很流行的一种软包装材料。乳品工业中主要使用的塑胶材料及其特性如下:

(1)聚乙烯(polyethylene,PE)聚乙烯是目前世界上产量最大,应用最广的塑料,具有以下特性:

①原料(石油)来源丰富,加工方便,价格低廉。

②无嗅、无毒,耐酸碱。

③水蒸气通透性小,但气体通透性大,故多与其他材料一起制成复合膜,以隔绝空气。

④高密度聚乙烯(HDPE)和线形聚乙烯(LLDPE)耐热性好,可用100℃的温度杀菌。

⑤耐油脂。

⑥具有热合性,加热时会收缩。

⑦聚乙烯的共混物或共聚物可制泡沫塑料。这种材料具有防震、隔热等优点。

乳制品包装技术面面观(一) (二) (三) (四) (五) (六) (七)

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